Actualisation des connaissances ;
- Rappel des fondamentaux ;
- Caractéristiques physiques des grains et graines réceptionnés ;
- Comprendre les paramètres qui influent sur la qualité prise en compte dans les contrats et les moyens de l’améliorer ;
- Parler le même langage que les industriels.
Aucun.
Jour 1 |
- Ouverture et test de positionnement.
- Les exigences du marché :
* Comprendre les éléments du contexte ;
* Comprendre les exigences à la collecte, au stockage et à l’expédition ;
* Exigences réglementaires, commerciales et sanitaires : notions Sain Loyal et Marchand.
- Analyses technologiques et interprétation en fonction des débouchés (Temps de chute Hagberg, Zélény, Alveographe, Vitascope, Pureté variétale, Promatest, Mycotoxines) ;
- L’agréage étape par étape :
* Échantillonnage et prélèvements des lots ;
* Division et conditionnement des échantillons
* Analyses : Poids Spécifique – humidité – protéine – impuretés.
Jour 2 |
- Travaux pratiques de recherche d’impuretés :
* Technique de recherche d’impuretés sur le blé tendre, l’orge (mouture/brasserie), maïs ;
* Comparaison et interprétation des résultats inter-groupes ;
* Sensibilisation à l’incidence financière de la non qualité et de la sur qualité.
- Travaux pratiques de recherche d’impuretés :
* Technique de recherche d’impuretés sur le blé dur, les protéagineux et les oléagineux ;
* Comparaison et interprétation des résultats inter-groupes ;
* Sensibilisation à l’incidence financière de la non qualité et de la sur qualité.
Évaluation des acquis par test QCM
Tour de table de clôture et bilan de satisfaction de la formation
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