Description de la formation
Cette formation a pour objectif de donner aux stagiaires les compétences nécessaires pour maîtriser les bonnes pratiques de collecte et de stockage des grains
Objectifs de formation
- Connaître les Bonnes Pratiques d’Hygiène pour la collecte, le stockage, la commercialisation et le transport des grains
- Savoir mettre en œuvre et transmettre aux agents les Bonnes Pratiques de collecte et stockage
- Développer les méthodes d’enregistrement et de suivi
Programme de la formation
INTRODUCTION : LA FILIERE DES GRAINS
- La filière des grains
- Les opérateurs de la filière
LA REGLEMENTATION ET LES EXIGENCES SANITAIRES
- Le guide de Bonnes Pratiques d’hygiène actualisé
- LE REFERENTIEL CSA/GTP Version applicable
QUALITE ET SECURITE SANITAIRE
- Exemple de filières et cahier des charges
- Zoom sur la conservation et les insectes
LES PRINCIPALES MESURES DE MAÎTRISE SANITAIRE
- Traçabilité
- Bonnes pratiques d’hygiène
- Analyse des risques = HACCP
LE REFERENTIEL CSA-GTP
- Le champ d’application, le périmètre
- Les annexes
ÉVALUATION DES ACQUIS : QCM
Taux de satisfaction des apprenants
Public cible
- Magasiniers
- Personnel de silos
- Techniciens
Prérequis
- Aucun
Équipe pédagogique
Equipe pédagogique dynamique et à l'écoute
Formateur spécialisé, auditeur certification
Formateur spécialisé, auditeur certification
Ressources pédagogiques
- Apports théoriques
- Études de cas
Modalités d'évaluation
- Evaluation en fin de formation
Modalités de certification
- Modalité d'obtention
- Certificat de réalisation
- Durée de validité
- 5 ans
Accessibilité
Si vous êtes dans une situation de handicap, nous vous remercions de bien vouloir nous en informer au moment de votre inscription. Nous prendrons alors les dispositions nécessaires pour vous permettre de profiter pleinement de la formation.
Délai d'accès
2 semaines
Créé le 26 mars 2024 ● dernière mise à jour le 29 octobre 2026